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Actualités

Eco marmiton :c'est parti

Par CEDRIC ROLAND, publié le lundi 16 avril 2018 22:12 - Mis à jour le lundi 16 avril 2018 22:12
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Premier contact avec la cuisine et premier test pour notre recette

Réaliser seul un menu avec le minimum d'impact carbone, c'est le principe du défi éco-marmiton. Notre équipe, composée d'élèves de troisième intéressés par une orientation dans les métiers de la cuisine et de deux élèves de la classe externalisée de l'IME au collège qui s'orientent également vers la cuisine, relève le défi.Accompagné de notre chef M. Loiseau et de l'éducateur cuisine de l'IME, M. Gérault.

Au menu: tartare de légumes du soleil, hamburger végétarien avec ses chips de légumes et fromage blanc bio accompagné de son coulis de fruits rouge. Pour le plaisir des yeux et des papilles.

Nous devons encore progresser pour gagner en autonomie et soigner le dressage des assiettes...

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