Étude anti gaspillage alimentaire au self

Depuis jeudi 25 novembre et pour 15 jours l’ensemble des déchets issus du fonctionnement du self va être pesé par catégorie: entrée, viandes, accompagnement (légumes et féculents), pain, pelure et pluches de fruits,dessert… Cette action menée par la chambre d’agriculture des pays de la Loire et le département de la Sarthe a pour but d’avoir un aperçu précis des déchets issus de la restauration scolaire afin de les réduire. Cela permet de préparer la loi qui entrera en vigueur en 2024 qui oblige la valorisation des déchets alimentaires.

Cette action est accompagné d’une sensibilisation des écodélégués par la chambre d’agriculture qui aura lieu courant décembre et vise a améliorer le fonctionnement du réfectoire en gardant pour priorité que les élèves mangent à leurs faim des plats équilibrés.